誠に勝手ながら
12月30日（金）〜1月3日（火）
を休業とさせていただきます。
4日（水）より通常営業となります。

休業中は数々のお問い合わせありがとうございます。
大変長らくお待たせいたしました。

2月8日（火曜日）より新しいスタッフでの営業再開の運びとなりました。
営業時間は今までと同じ
p.m.6:00 〜 a.m.1:00月曜日定休
でございます。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

清風倶楽部　店主

日頃は格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。
まことに勝手ながら11月15日より、しばらくの間営業を休ませていただきます。
再開時期については決定次第お知らせ致します。
再開のご連絡を希望の方は下記メールアドレスまでご連絡ください。
info@seifu-club.com

スタッフ募集
業種：バーテンダー
各種条件については下記にお問い合わせください。

BLALYS 清風倶楽部 担当
TEL:06-4865-5477(平日10時〜17時)
recruit@seifu-club.com

＜BRUICHLADDICH　THE SIXTEENS FIRST GROWTH SERIES>
ブルイックラディ １６年　ファースト　グロウ　シリーズ

以前、ご紹介しました「オクトモア」に使用されている樽もそうですが、ジム・マキュワン氏が責任者となってからのブルイックラディ蒸留所は、本当に凄い樽を贅沢に使用します。

ファースト・グロウ・シリーズはＡ〜Ｆまで種類があり、それぞれがバーボン樽で熟成後、１年間の追熟に有名シャトーの空樽を使用しています。
Ａ：シャトー　ラフィット　ロートシルト
Ｂ：シャトー　ラトゥール
Ｃ：シャトー　マルゴー
Ｄ：シャトー　オーブリオン
Ｅ：シャトー　ディケム
Ｆ：シャトー　ラ　フルール
というラインナップ。

その中から清風倶楽部では、より明確に樽の個性の違いを感じて頂きたいと考えＣとＥを選びました。
　
「ボルドーワインの女王」マルゴー樽を使ったＣ、｢世界最高峰の甘口白ワイン」ディケム樽を使ったＥ、どちらのボトルも素晴らしい仕上がりです。

＜ＢＵＦＦＡＬＯ　ＴＲＡＣＥ＞
バッファロー　トレース


以前、ご紹介しましたキルホーマン蒸留所に熟成用の樽を提供しているのがこのバッファロー・トレース。

１９９９年６月にエンシェント・エイジ蒸留所がバッファロー・トレース蒸留所(ブラントン、イーグルレア、ロックヒル・ファーム等も製造）と改名、改装しました。

同年８月にその名を冠したバーボンウイスキー［バッファロー・トレース（水牛がケンタッキー川を通過し切り開いた浅瀬の小道）］をリリース。

８年〜１０年熟成原酒の３０〜３５樽をさらに厳選し、選ばれた２５〜３０樽をブレンドしてアルコール度数４５％にてボトリングされます。

しっかりとしたボディに、上品な甘さとスモーキーさが混然一体の洗練されたバーボンウイスキーです。

ウイスキーマガジン誌にて２００５年から３年連続ディスティラ・オブ・ザ・イヤー受賞の実力をお試し下さい。

新進気鋭のキルホーマン蒸留所がバッファロー・トレースの樽を使用するのも納得して頂けると思います。

＜ＯＣＴＯＭＯＲＥ　２・２　ＯＲＰＨＥＵＳ＞
オクトモア　２・２　オルフェウス



フェノール値１４０ｐｐｍを誇るオクトモア　２・２　オルフェウス。

ブルイックラディ蒸留所の４ｔｈブランドで世界限定１５０００本で日本への入荷は３００本のみ。

ファーストビンテージとなる２００２年と２００３年のスピリッツをフレッシュバーボン樽にて５年熟成後シャトーペトリュスの樽で追熟させています。

５大シャトーをも凌ぐ世界最高峰のワインであるペトリュスの樽(最高値で取引されている）を使えるのには、マスターディスティラーのジム・マキュワン氏が強い繋がりを持っているからとか。

いままでのウイスキーのボトルには無い非常に斬新でデザイン性の高いボトルを纏った２１世紀のモダンモルトです。

清風倶楽部のボトルラインナップの中で最もピーティなモルトを是非お試し下さい。

＜ＡＲＤＢＥＧ　ＳＵＰＥＲＮＯＶＡ　２０１０＞
アードベッグ　スーパーノヴァ　２０１０



アルコール度数が５８．９％から６０．１％になり、より力強さが増した　　　　　　　　　　　スーパーノヴァ２０１０。

２００９年バージョンと変わらずフェノール値１００ｐｐｍですが、より骨格がしっかりとなり　　味わいに複雑さが増したことで荒々しいスモーキーさとのバランスが取れたように感じられます。

箱のデザインには、薄らとスーパーノヴァ２００９のロゴがあり、　　　　　　　　　　　　　　　　　　その前にあるスーパーノヴァ２０１０のロゴは輝かしく描かれており
コンセプトを継承し、進化した事を表しているかのようです。

<Ａｒｒａｎ　ＴＨＥ１５ＴＨ　ＡＮＮＩＶＥＲＳＡＲＹ＞
アラン　１５周年記念ボトル


１５周年を記念する為にボトリングされた５６４０本限定のアランをご紹介します。

１９９５年アイル・オブ・アラン蒸留所は、アラン島ロックランザの地で１６０年ぶりに島　唯一の蒸留所として操業開始してから１５年が経ちました。

アラン島は、良質な水に恵まれた地で最盛期には大小５０以上の蒸留所が集まるウイスキー造りの産地として名を馳せておりましたが、１８３６年に最後の蒸留所が閉鎖されてから蒸留所の存在しない状態が続いておりました。

そこに目を付けたのが、自分の蒸留所を持つのが夢であった創業者のハロルド・カリー氏。(祖父の出身地であるのも選んだ理由）

ハロルド・カリー氏が設計したポットスチルにより産み出せれてきたニューポットは時の流れによりウイスキーとなり、世界中のモルト愛飲家たちを愉しませてきました。

まだまだ歴史の浅いアイル・オブ・アラン蒸留所。

伝統を守り受け継ぎながら新しい試みに挑戦し、飛躍していこうとする強い想いがボトルデザイン(蒸留所周辺に生息する鷲の翼がモチーフ）からも感じ取れます。

<ＫＵＭＭＥＬ　ＣＲＩＳＴＡＬＬＩＳＥ＞
クリスタル　キュンメル



フランス・ディジョンのメーカー「レイテ　グヨ」のスパイス・香草系リキュール、クリスタル　キュンメルのご紹介です。

キャラウェイシード(姫ういきょうの種）主体で他にアニス、クミン、レモンピールを使用した爽やかで個性的な風味が特徴のリキュール。

クリスタル　キュンメルは、瓶の底部や側面に付着させている砂糖の結晶と透明感のある液体を表現して名付けられました。


前回、ご紹介しましたタンカレー　ラングプールをベースに使いシルバー・ブレット　　　　　［Ｓｉｌｖｅｒ．Ｂｕｌｌｅｔ（ジン、キュンメル、レモンのショートカクテル）］やストロワヤを使った　タワリシチ［Ｔｏｖａｒｉｓｈｃｈ（ウオッカ、キュンメル、ライムのショートカクテル）］等の飲み方がおすすめです。
　

＜Ｔａｎｑｕｅｒａｙ　ＲＡＮＧＰＵＲ＞
タンカレー　ラングプール


アメリカの専売品としてリリースされているタンカレー・ラングプール。

ラングプールは、ラングプールライムとも呼ばれておりミカン属の柑橘類でオレンジの様な皮、タンジェリンに似た大きさと形に、鮮明なライムの風味を持つ酸味の強いフルーツの事。

ジンとして蒸留したものに、ラングプール、ベイリーフ（ローリエ）、ジンジャーを浸漬して再度、銅製のポットスチルで蒸留するという手の込んだこのジンでスタンダードのタンカレーより少し甘みがあり、ライムの香味が鮮やかです。

ケネディ大統領やフランク・シナトラ等、多くの人々愛飲されてきたタンカレー・ジン。

タンカレー・ラングプールも多くの人々に愛飲して頂きたいジンです。